虽说在年夜饭菜品上南北略有不同，但一般都少不了鱼。而"鱼"和"余"谐音，象征"吉庆有余、年年有余"。

by 豆果美食达人    老板娘微食记

今天，豆果美食达人 @老板娘微食记    教大家做剁椒蒸鱼片。鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，再配上喜庆的红色剁椒，不仅好吃还寓意好 ~

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· 食 材 清 单 ·

黑鱼片 300g  

金针菇 适量  

剁椒 100g

淀粉 5g

胡椒粉 1g

料酒 20g   蒸鱼豉油 15g 食用油 适量   葱花 少许

· 做 法 ·

鱼片加入淀粉、胡椒粉、料酒，

抓匀腌制半个小时。

金针菇洗净铺在盘底，上面码上腌好的鱼片。

淋上蒸鱼豉油，中间放上剁椒。

盖保鲜膜留缝隙，

放入光波炉微波加热 6-8 分钟，

（具体时间看鱼肉码的厚度，

盘子小码得厚需要的时间更长），

蒸锅做法：水开后蒸 8-10 分钟。

取出淋适量热油，撒上少许葱花即可。

开胃又下饭，鱼片这样做真的超爽滑 ~

「 你还有什么剁椒蒸鱼片做法呢？」

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